Nội thất Model và bài toán không gian trong kinh doanh quán café

Khi thị trường F&B bước vào giai đoạn cạnh tranh khốc liệt, không gian quán cafe không còn là yếu tố phụ trợ mà đã trở thành nền tảng quyết định trải nghiệm khách hàng và hiệu quả vận hành. Từ thực tiễn đó, Nội Thất Model lựa chọn hướng đi chuyên sâu vào thiết kế và thi công quán cafe trọn gói, đặt bài toán kinh doanh song hành cùng thẩm mỹ, hướng tới phát triển bền vững trong những năm tới.

Trong vòng một thập kỷ trở lại đây, thị trường quán cafe tại Việt Nam chứng kiến sự gia tăng nhanh chóng cả về số lượng lẫn mô hình. Từ quán cafe truyền thống, cafe chuỗi cho đến các mô hình trải nghiệm, cafe kết hợp vui chơi, làm việc, không gian đã trở thành “ngôn ngữ” đầu tiên mà thương hiệu dùng để giao tiếp với khách hàng. Khi chất lượng đồ uống dần tiệm cận, chính không gian là yếu tố quyết định việc khách hàng có quay trở lại hay không.

Nội thất Model giải pháp quán café trọn gói

Theo ông Nguyễn Văn Công – Giám đốc Nội thất Model, không ít chủ đầu tư bước vào lĩnh vực này với tâm thế hứng khởi nhưng lại gặp khó khăn chỉ sau một thời gian ngắn vận hành. Nguyên nhân không đến từ thị trường mà đến từ chính khâu thiết kế ban đầu, khi nhiều quán được đầu tư hình ảnh đẹp nhưng thiếu tính toán về công năng, dòng di chuyển và hành vi tiêu dùng. Không gian đẹp nhưng khó phục vụ, chi phí vận hành cao hoặc không tạo được trải nghiệm đủ hấp dẫn để giữ chân khách là những vấn đề phổ biến.

Xuất phát từ thực tế đó, Nội thất Model định vị doanh nghiệp là đơn vị thiết kế và thi công quán cafe trọn gói, không chỉ dừng lại ở việc tạo ra những bản vẽ bắt mắt mà hướng tới xây dựng giải pháp không gian có khả năng vận hành ổn định và sinh lợi lâu dài. Thay vì tiếp cận dự án từ góc độ thuần thiết kế, Model bắt đầu bằng việc tìm hiểu mặt bằng, mô hình kinh doanh, tệp khách hàng mục tiêu và ngân sách đầu tư để đưa ra concept phù hợp ngay từ đầu.

Nội thất Model là đơn vị thi công trọn gói quán café uy tín hàng đầu tại Việt Nam

Ông Nguyễn Văn Công cho rằng một bản thiết kế tốt cần trả lời được những câu hỏi rất đời thường như khách sẽ bước vào quán theo lối nào, di chuyển ra sao, ngồi ở đâu lâu nhất, khu vực nào dễ tạo cảm xúc và khu vực nào cần tối ưu cho nhân viên vận hành. Khi những yếu tố này được tính toán đồng bộ, không gian sẽ tự nhiên trở thành công cụ hỗ trợ kinh doanh thay vì là gánh nặng chi phí.

Theo đại diện Nội thất Model, việc cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công quán cafe trọn gói là cách doanh nghiệp giải quyết bài toán đồng bộ giữa ý tưởng, vận hành và chi phí đầu tư. Model triển khai giải pháp toàn diện bắt đầu từ khâu khảo sát mặt bằng, tư vấn mô hình kinh doanh phù hợp với vị trí và tệp khách hàng mục tiêu, đến việc xây dựng concept không gian, thiết kế mặt bằng 2D và phối cảnh 3D chi tiết. Các phương án thiết kế sau đó được chuyển hóa trực tiếp sang giai đoạn thi công, đảm bảo bám sát bản vẽ, hạn chế phát sinh và kiểm soát tiến độ. Theo ông Nguyễn Văn Công, việc khép kín quy trình từ thiết kế đến hoàn thiện và bàn giao giúp chủ đầu tư tối ưu chi phí, rút ngắn thời gian đưa quán vào vận hành và giảm thiểu rủi ro trong giai đoạn khởi đầu kinh doanh.

Điểm khác biệt của Nội thất Model

Trong quá trình phát triển, Nội thất Model lựa chọn tập trung vào mảng quán cafe với nhiều phong cách và mô hình khác nhau, từ hiện đại, tối giản đến industrial, vintage, cafe sân vườn hay các concept theo nhận diện thương hiệu riêng. Đặc biệt, những năm gần đây, mô hình cafe kết hợp khu vui chơi trẻ em được Model chú trọng khai thác, khi nhu cầu của các gia đình trẻ ngày càng tăng và thị trường vẫn còn nhiều dư địa phát triển.

Theo đại diện doanh nghiệp, mỗi công trình đều được tiếp cận như một bài toán riêng biệt, không sao chép hay áp dụng công thức rập khuôn cứng nhắc. Cùng một phong cách nhưng mặt bằng khác nhau, tệp khách khác nhau thì giải pháp thiết kế cũng phải thay đổi. Theo ông Nguyễn Văn Công, việc “đo ni đóng giày” cho từng công trình giúp hạn chế rủi ro trong vận hành, đồng thời tạo dấu ấn riêng cho quán cafe trên thị trường vốn đang ngày càng đồng dạng. Đây là lý do Nội Thất Model theo đuổi phương châm cá nhân hóa từng dự án, coi mỗi quán cafe là một “bản thể độc lập” thay vì một sản phẩm lặp lại.

Một điểm khác biệt trong cách làm của Nội thất Model là sự gắn kết chặt chẽ giữa thiết kế và thi công. Khi hai khâu này được thực hiện trong cùng một quy trình, bản vẽ không chỉ mang tính ý tưởng mà còn sát thực tế, hạn chế phát sinh chi phí và rút ngắn thời gian hoàn thiện. Với các chủ đầu tư, điều này giúp kiểm soát tốt hơn ngân sách và tiến độ, đặc biệt trong bối cảnh chi phí mặt bằng và nhân công ngày càng tăng.

Định hướng phát triển bền vững

Chia sẻ về định hướng phát triển trong những năm tới, ông Nguyễn Văn Công cho biết: “Chúng tôi không đặt mục tiêu mở rộng ồ ạt mà tập trung phát triển theo chiều sâu, củng cố vị thế trong phân khúc thiết kế và thi công quán cafe trọn gói”. Doanh nghiệp xác định rõ thế mạnh của mình nằm ở sự am hiểu thực tế vận hành và mong muốn trở thành đối tác lâu dài của các chủ đầu tư F&B, thay vì chỉ là đơn vị thực hiện dự án ngắn hạn.

Song song với việc chuyên sâu vào các mô hình cafe gia đình, cafe trải nghiệm và Kids Cafe, Nội thất Model cũng từng bước ứng dụng công nghệ và AI vào quy trình thiết kế. Theo ông Công, công nghệ không thay thế vai trò sáng tạo của con người nhưng giúp phân tích hành vi khách hàng, tối ưu bố cục không gian và rút ngắn thời gian triển khai. Trong bối cảnh thị trường thay đổi nhanh, khả năng phản ứng kịp thời với xu hướng và nhu cầu mới là yếu tố sống còn của doanh nghiệp.

Bên cạnh hoạt động dự án, Nội thất Model chú trọng xây dựng hình ảnh thương hiệu chuyên gia trong ngành thông qua việc chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm thực tế trên website noithatmodel.com và các kênh truyền thông. Thay vì quảng bá đơn thuần, Model lựa chọn cách tiếp cận bằng nội dung chuyên môn, giúp chủ đầu tư hiểu rõ hơn về thiết kế, thi công và vận hành quán cafe, từ đó đưa ra quyết định đúng đắn ngay từ đầu.

Theo ông Nguyễn Văn Công, khi thị trường ngày càng minh bạch và khách hàng ngày càng hiểu biết, giá trị của doanh nghiệp không nằm ở việc nói mình giỏi mà ở khả năng tạo ra giải pháp thực sự hiệu quả. Việc chia sẻ kiến thức cũng là cách Model tự nâng cao tiêu chuẩn của chính mình, buộc đội ngũ phải liên tục cập nhật và hoàn thiện năng lực.

Trong bối cảnh ngành F&B tiếp tục sàng lọc mạnh mẽ, những mô hình thiếu định hướng rõ ràng sẽ dần bị đào thải, nhường chỗ cho các không gian được đầu tư bài bản và có chiến lược dài hạn. Với lựa chọn đi chậm nhưng chắc, tập trung vào chất lượng và hiệu quả, Nội thất Model kỳ vọng sẽ góp phần định hình tư duy mới về thiết kế quán cafe, nơi không gian không chỉ để ngắm nhìn mà trở thành nền tảng cho sự phát triển bền vững của thương hiệu.

Bích Dung – Theo TC AS&CS số in tháng 2/2026