Nằm trong chương trình ngày Hội cua lần thứ II-2025, ngày 17/11 UBND tỉnh Cà Mau phối hợp với Hội Thuỷ sản Việt Nam và đối tác tiêu thụ cua (bên mua) tổ chức Hội nghị Liên kết chuỗi trong sản xuất – tiêu thụ sản phẩm cua tỉnh Cà Mau, một sản phẩm mang thương hiệu nổi tiếng ở thị trường trong nước và nước ngoài.
Tham dự hội nghị có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mua – Lê Văn Sử, Chủ tịch Hội Thuỷ sản Việt Nam – Nguyễn Việt Thắng, đại diện các sở, ngành trong tỉnh, doanh nghiệp, các tổ chức liên kết sản xuất – tiêu thụ cua, cùng đối tác đến từ Trung Quốc.
Theo ông Lê Văn Sử – Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau, sản xuất và tiêu thụ cua cần phải xây dựng thành chuỗi liên kết nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho ngành cua. Hiên cua Cà Mau đã trở thành sản phẩm chủ lực của tỉnh chỉ đứng sau con tôm, nhưng sản xuất vẫn còn manh mún, thiếu liên kết, công nghệ nuôi chưa đồng bộ, đầu ra của cua còn phụ thuộc nhiều vào thương lái, nên giá cả bấp bênh – thiếu ổn định.
“Nếu không sớm hình thành được chuỗi liên kết chặt chẽ, chúng ta khó đáp ứng được các tiêu chuẩn ngày càng khắt khe của thị trường” về cả chất lượng và số lượng, ông Sử nhấn mạnh.
Đại diện Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau cho biết, với vị trí địa lý có 3 mặt giáp biển, Cà Mau có điều kiện đặc biệt thuận lợi để phát triển nuôi trồng Thuỷ sản. Trong đó, cua biển là một trong những sản phẩm mang lại giá trị kinh tế cao, nổi bật với chất lượng tốt, vị ngọt đậm, hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp khẩu vị người tiêu dùng.
Sản phẩm cua Cà Mau đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu tập thể và chỉ dẫn địa lý. Tỉnh đã cấp quyền sử dụng nhãn hiệu tập thể cho 9 đơn vị và cấp quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý cho 24 tổ chức, cá nhân. Đây là cơ sở pháp lý quan trọng để tăng cường quản lý, kiểm soát chất lượng và khẳng định giá trị thương hiệu cua Cà Mau. Hiện Sở Khoa học và Công nghệ đã hoàn thiện Cổng truy xuất nguồn gốc sản phẩm và hỗ trợ 10 sản phẩm cua áp dụng hệ thống này.
Theo Ông Dương Vũ Nam – Phó Giám đốc Sở Công Thương tỉnh Cà Mau, cua Cà Mau là mặt hàng thuỷ sản có tiềm năng xuất khẩu lớn, mang đậm bản sắc sinh thái vùng đất cực Nam Tổ quốc. Toàn tỉnh hiện có khoảng 380.000 ha nuôi cua (chủ yếu xen canh với tôm và nuôi dưới tán rừng ngập mặn), sản lượng bình quân đạt 40.000 tấn/năm, góp phần tạo sinh kế ổn định cho hàng chục nghìn hộ dân ven biển.
Với quy mô nuôi cua lớn nhất cả nước, diện tích Khoảng 380.000 hecta, sản lượng khoảng 40.000 tấn, Cà Mau hiện đóng góp khoảng 78% diện tích và 53% sản lượng cua cả nước. Tỉnh được mệnh danh là “thủ phủ cua của Việt Nam”, không chỉ bởi quy mô sản xuất mà còn bởi mô hình phát triển hài hòa giữa kinh tế và môi trường, giữa nuôi trồng thủy sản với bảo vệ rừng ngập mặn và sinh kế bền vững cho người.
Theo đó, cua Cà Mau không chỉ được tiêu thụ mạnh trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia trong khu vực, đặc biệt là thị trường Trung Quốc – nơi chiếm hơn 70% sản lượng xuất khẩu.Tuy vậy, hoạt động tiêu thụ và xuất khẩu cua vẫn còn nhiều hạn chế: phần lớn sản phẩm tiêu thụ trong nước hoặc xuất qua trung gian; chủ yếu là cua tươi sống, chưa phát triển mạnh sản phẩm chế biến và hàng giá trị gia tăng; hệ thống logistics còn yếu, nhất là đối với cua thương phẩm sống; công tác xây dựng thương hiệu, truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn chất lượng vẫn đang hoàn thiện; đồng thời chưa có doanh nghiệp đầu mối đủ mạnh để tổ chức liên kết chuỗi từ vùng nuôi đến thị trường xuất khẩu chính ngạch.
Những hạn chế trên đặt ra yêu cầu tỉnh cần đẩy mạnh xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường xuất khẩu, đặc biệt hướng đến các thị trường tiềm năng như Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore…
Đại diện phía nhà mua, ông Phó Mẫn, Trưởng chi nhánh khu vực biên giới của Công ty Chứng nhận và Giám định Quảng Tây (Trung Quốc), cho biết đơn vị này là cơ quan đại diện của Chính phủ Trung Quốc trong việc kiểm soát chất lượng hàng hóa nhập khẩu vào thị trường nội địa. Những năm qua, sản lượng cua biển của Việt Nam nói chung và của Cà Mau nói riêng ngày càng tăng, đáp ứng nhu cầu lớn từ thị trường Trung Quốc, nơi người tiêu dùng rất ưa chuộng cua Việt Nam.
Trường Ca – https://hoichieusangvietnam.org.vn/ca-mau-ket-noi-ba-ben-trong-san-xuat-tieu-thu-cua-rung-ngap-man/
